El combo de maíz y cacao ha triunfado en nuestro país desde tiempos ancestrales y en Chiapas tienen varias bebidas que combinan estos ingredientes para refrescarnos: el tascalate es una de ellas.
El tascalate se prepara con tortillas de maíz tostadas y molidas, cacao tostado en polvo, canela, piloncillo y achiote, lo que le da un color rojo-rosado, en algunas regiones le ponen también chile y piñones.
El tascalate era conocido como la bebida de la fiesta y del amor, siendo una bebida para conquistar al que te trae cacheteando las banquetas. Quién sabe si sea verdad, pero lo que sí es que por lo menos vas a estar bien nutrido porque está lleno de proteínas.