Si han visitado Chiapas sabrán que el sol pega con todo en este estado, pero para refrescarse y agarrar energía, los locales tienen un as bajo la manga. Una bebida de origen prehispánico que es un elemento representativo de la gastronomía chiapaneca. ¡El Pozol!

El pozol es una bebida refrescante y nutriente hecha a base de maíz y cacao (en algunos sitios se le agrega sal y chile), se sirve bien frio en un recipiente natural llamado jícara. A parte de su rico sabor, los chiapanecos lo toman para resistir las altas temperaturas y proveerse de energía.

Esta bebida ancestral, es una de las más originales del país y aunque es mayormente conocido por la gente en Chiapas (ya que es un estado más turístico), esta bebida realmente es originaria del estado de Tabasco. ¿Vamos por un pozol?