La colación es un dulce típico de esta época, está presente en todos los festejos navideños habidos y por haber. Hay de diferentes colores, formas y tamaños, hasta algunos traen unos rellenos bien exóticos, pero todos muy deliciosos.

Pero ¿de dónde salieron estos coloridos dulces? La verdad es que hay varias historias sobre sus orígenes pero la más popular es la de “La Giralda”. En 1926, una mujer española llamada Consuelo Anaya de Pérez y su esposo fundaron una fábrica de dulces llamada “La Giralda”.

Un día, a la señora Consuelo se le ocurrió una gran idea, crear un dulce compuesto de salvado. El dulce resultó estar un poco más duro de los esperado pero tenía un rico sabor y decidió bautizarlo como colación.

Fue en los años 40 cuando este dulce se hizo popular y empezó a formar parte de las tradicionales celebraciones mexicanas en épocas decembrinas.

¿A ti te gustan?