El tamal es un alimento típico de nuestro país y cada región tiene su forma muy especial de prepararlos. El sureste no es excepción y Chiapas, Oaxaca y Tabasco cuentan con sus tradicionales tamales de chipilín que no puedes dejar de probar si andas por allá.

¿Y qué es el chipilín? Es una hierbita silvestre originaria del sur de México y Centroamérica muy utilizada en la gastronomía para preparar diferentes platillos como guisos, caldos pero sobre todo en los tamales. Es un quelite y es una buena fuente de proteína vegetal.

Para preparar los tamales se mezcla la masa, manteca de cerdo, caldo de res o cerdo, hojas de chipilín y sal, los más comunes llevan también queso y pollo y se envuelven en hoja de plátano. ¿Se te antojaron?