Una tortilla calientita, pescado capeado, repollo, salsa pico de gallo, crema y salsa al gusto: tenemos un taco de pescado, pero no cualquiera, sino un taco de pescado estilo Ensenada.

Ensenada es famoso por su Mercado Negro, un mercado en donde puedes encontrar todo tipo de productos del mar que sirven como pieza clave para una gastronomía exquisita con un estilo muy propio. Los tacos de pescado son muestra de esta creatividad ensenadense.

Los tacos de pescado tuvieron sus orígenes en los años 60: un taquero empezó a buscar un tipo de pescado sin tantas espinas para poder asarlo y comerlo sin problema y dio con el angelito, que de hecho es una especie de tiburón. Poco a poco se fue adoptando esta costumbre y los filetes de angelito empezaron a capearse con harina y cerveza y así fue como este delicioso manjar callejero nació.

Hoy en día puedes encontrar muchas carretas y puestos de tacos de pescado alrededor del Mercado Negro en Ensenada y por supuesto, en toda la Baja.